Wat eten we vandaag? Courgette salade, lekker en snel klaar!

Gepost in Frontpage Blog.

culicardcourgette

Met dit weer heb je geen zin om lang in de keuken te staan, maar wel lekker te eten; maak dan deze frisse, voedzame en gezonde courgette salade. Genieten met een stokbroodje en een glaasje wijn erbij! Ook lekker bij de barbeque! Ik heb het recept van de Culicards van Femke Wijma. Culicards receptenkaarten kun je versturen en de ontvanger krijgt naast jouw persoonlijke boodschap, een lekker recept!

 

Benodigdheden: (4 pers.:

1 citroen
6 eetlepels olijfolie extra vierge
2 volle eetlepels geraspte verse parmezaan
4 courgettes
handvol rucola sla
handvol basilicum blaadjes
zwarte peper uit de molen
zout
 
 
 
Bereiding:
Olijfolie, citroensap en parmezaanse kaas door elkaar mengen
Op smaak brengen met peper en zout
De courgettes wassen en in dunne plakjes snijden of schafen
De dressing erover gieten en mengen met de courgette
De rucola en basilcum toevoegen en omscheppen
Naar smaak eventueel rozijnen, noten of olijven toevoegen
 

Wil je je tafel nog gezelliger aankleden, kies dan voor deze mooie wijnkoeler en of schaal, want Femke maakt ook mooie potten en schalen. De afbeelding op de Culicard is ook als schilderijtje te koop! Neem eens een kijkje op de website van Femke

 schaal wijnkoeler

De onderstaande recepten vind je vast ook lekker, klik op:

Venkelsoep

Eieren in ketjapsaus

 

Reageer nu op dit artikel!

Laat hierboven uw reactie achter en start de discussie.
U kunt makkelijk inloggen met Facebook of Twitter. Klik rechtsbovenin op 'Inloggen'en kies bijvoorbeeld voor 'Facebook', log in met je gegevens. Je kunt nu heel eenvoudig reageren op het artikel en wij laten het je weten als er een nieuwe reactie is!