Wat eten we vandaag? Noedelsoep met gerookte kip en paksoi!

Gepost in Frontpage Blog.

Bron: Newfysic

Ben je ook zo dol op soep? Nou ik wel, ze kunnen mij wakker maken voor een kom soep. In Azië wordt heel vaak soep als ontbijt gegeten. Als je naar je werk gaat kom je langs talloze kraampjes waar vesr gemaakte soep te koop is. Het is daar heel gewoon dat je dit meeneemt naar je werk en je "ontbijt"daar opeet. Experimenteren met soep is ook leuk, want er is zoveel mogelijk. Tijdens het gezonde eten en om kilo's kwijt te raken vond ik dit recept bij Newfysic. Een heerlijke lichte, maar oh zo heerlijke gezonde soep.

Noedelsoep met gerookte kip en paksoi (4p) 

Benodigdheden:

4 eieren
2 uien
1 teen knoflook (mag ook meer) 
4 struiken paksoi
160 gr. gerookte kipfilet
1 rode peper
2 bouillontabletten kip
250 gram volkoren noedels
sojasaus
 
Bereiding

Kook de eieren (4) in 8 min. hard. Laat ze schrikken onder koud stromend water, pel ze en halveer in de lengte. Snipper de ui (2), snijd de knoflook (1 teen) fijn. Snijd de paksoi (4 struiken) en de kipfilet (160 g) in reepjes. Verhit de olie in een pan en fruit de ui 3 min. Snijd een rode peper in ringetjes en voeg de helft hiervan toe aan de ui en knoflook. Breng vervolgens 1.4L water aan de kook en voeg de bouillontabletten eraan toe (2 stuks). Voeg de volkoren noodles (250 g) toe en laat het geheel 3 minuten koken. Breng op smaak met sojasaus (less salt), peper en zout. Voeg de kip en paksoi toe en verwarm alles 1 min. Snijd de eieren in vier delen.

Verdeel de soep over de kommen, leg bovenop de eitjes en eet smakelijk!

Variatie: Je kunt ook paddenstoelen en/of bosuitjes in ringetjes toevoegen, kies zelf wat je lekker vindt.

Nog meer lekkere inspiratie? soepdieet     Linzensoep 

 

Hoe voorkom je minder stress en ergernissen?

Gepost in Frontpage Blog.

ingspreuk1

Bron: citaat Ingspire.nl

Wanneer leven we in de werkelijkheid en worden we niet geleid door onze gedachten en onze vooroordelen. Indrukken en beelden die een mening vormen, maar die vaak niet de werkelijkheid is. Laten we eens meer tijd nemen om te zien wat er is en niet te denken wat we zien. Even diep ademhalen, even tot drie tellen, even goed kijken gewoon even de tijd nemen. Onderstaande afbeeldingen kennen we natuurlijk wel, maar toch moet je altijd weer even goed kijken hoe het ook alweer in elkaar zit. Dat kost dus even tijd. Als we meer tijd nemen om te zien wat er werkelijk is, hoe dit komt, waardoor het komt en niet alleen afgaan op wat we denken te zien, wat hebben we dan minder last van stress en ergernissen, heerlijk toch!Het kan zo simpel zijn. Wil je meer weten?  Hier vind je heel veel boeken die jou inzicht kunnen geven.

  

  

 

 

Modeinspiratie met Paulien: jumpsuit en jasje

Gepost in Frontpage Blog.

pcgroen1

Fotograaf: @gaston wals

De laatste keer samen met Paulien! De stijl van Paulien is sportief nochalant, maar ze heeft ook hele chique stukken in haar garderobe zoals dit mooie fluwelen jasje van Kyra & Co. ideaal om in je kast te hebben want je kunt het combineren op een effen jurkje of met een rok en blouse. Het dessin maakt het ook extra mooi!

pcgroen2

Paul draagt een jumpsuit (C&A)met driekwart mouwen en een mooie overslag als top. Het goudkleurig element bij de hals lijkt net een eenvoudig sieraad. Het is puur synthetisch, maar voelt lekker koel aan. De stof kreukt niet en ideaal in je koffer als je een weekendje weg gaat of met vakantie. Het zit ook comfortabel en nergens zit het strak, ideaal dus!

pcgroenkatPaulien heeft een man een zoon en dochter en ook nog es twee katten waar ze dol op is. Tijdens de fotoshoot werden we stilzwijgend geobserveerd door Molly. De andere liet zich niet zien.

Het was weer een leuke ervaring voor Paulien en we hebben ook veel gelachen. Volgende week stel ik jullie voor aan Melinda ofwel Mindy die geboren en getogen is in de USA en door de liefde al bijna 30 jaar in Nederland woont.

Paulien bedankt!

 

Wat eten we vandaag? Pieper uit de oven met laurier en rozemarijn

Gepost in Frontpage Blog.

pieperoven

Met de aardappel kun je zoveel doen en er zijn ook zoveel rassen (wereldwijd 5000)dat je soms niet meer weet welke je moet kiezen. Gelukkig vind je in de supermarkt soms de tekst kruimig, vastkokend of geschikt voor stampot op de verpakking. De aardappel komt van een plant in de bergen van Zuid Amerika. In 1600 kwam hij in Nederland terecht in de botanische tuin in Leiden. Hij stond bekend als sierplant en medicijn. Pas laat in 1700 werd de aardappel gebruikt om te eten. Vandaag een lekker recept om de aardappel eens een keer anders op tafel te zetten. De aardappelovenschotel met laurier en rozemarijn.

Wat heb je nodig? 2 personen

4 grote vastkokende aardappels
2-4 laurierblaadjes per aardappel
2 takjes rozemarijn
1 liter kokende bouillon
50 gram roomboter in blokjes
 
Verwarm de oven voor op 180 graden
Boen de aaardappels schoon en snijd met een scherp mes 4 inkepingen in elke aardappel (niet helemaal doorsnijden)
Stop in elke inkeping een blaadje laurier en een stukje rozemarijn
Leg de aardappel in een ovenschaal
Giet de kokende bouillon over de aardappels tot ze bijna onder staan
Verdeel de blokjes boter erover
Breng op smaak met zeezout en versgemalen peper
Dek de ovenschaal toe met aluminiumfolie en schuif in het midden van de oven
Laat ze 30 minuten garen, verwijder de folie en daarna nog eens 20 minuten
Prik met een vork in de aardappel om te testen of ze gaar zijn
NB Als je de aardappels even 10 minuten voorkookt, zijn ze eerder gaar).
 
Eet smakelijk! Een fijn ovengerecht dat je makkelijk kunt combineren met groente, vlees en of vis.
 
Nog meer inspiratie?
 
 
 
 

 

 

De vrimibo: hilarische verhalen over oma iPad, help mijn schoonvader is verliefd

Gepost in Frontpage Blog.

   

Tijdens de vrimibo ofwel vrijdagmiddag borrel kwamen dit keer onze ouders en schoonouders te sprake, hilarische verhalen, maar oh wat zijn ze nog ondernemend! "Ja hallo, hij doet het hoor en we zijn goed aangekomen, het is prachtig weer, de zon schijnt, papa heeft de koffers al uit de auto gehaald en we zitten nu op het balkon, nou dag schat. Oh hoe gaat dat ding uit, papa weet jij hoe dit ding uit moet? Oh dit knopje, of moet ik nu aan de zijkant drukken, papa zeg nou iets....... "  En wat dacht je van Oma iPad. Mijn moeder doet alles met de iPad op schoot; educatieve spelletjes met de kleinkinderen, haar mail en fb checken, candy crush ga zo maar door.

Wat hebben we gelachen, verhalen over vader of moeder van dik in de 70 of 80 met een smartphone. Onze ouders zijn vaak nog goed gezond, ondernemend en reislustig. Ook de tablet is erg populair om met de kleinkinderen in contact te blijven. Het is knap dat ze deze ontwikkelingen niet uit de weg gaan en nog meedoen. Zo worden er via datingsites leuke relaties aangegaan. Mijn schoonvader kreeg 6 jaar geleden op zijn 84e nog een leuke relatie met een vrouw van 78 via relatieplanet. Hij rijdt nog steeds 110 km heen en 110 km terug om naar haar toe te gaan. Op zijn 80e ging hij skidiven: alles staat op film! Of je belt naar "huis" en krijg je je vader van 87 aan de lijn: "Hallo papa met Mies, hoe gaat het?" "Oh fijn dat je belt Mies, leuk je te horen, hier is mama"........ Haha, ook zoiets, is het herkenbaar? 

We zijn blij met onze ouders en zo lang ze gezond blijven is het heerlijk om ze te zien genieten!